Desastres cotidianos

 Para revisar con calma las referencias un día...

 

La epidemia de miopía

 Dejo el vídeo sin más comentario.

 

Por qué usamos los colores que usamos

Por qué usamos los colores que usamos es una pregunta que da mucho juego. En otras entradas de este blog ya hay información sobre el color de la yema de los huevos o qué colores asocian a conceptos distintas civilizaciones ("el color que vemos"). Aquí voy a dejar dos vídeos, unos mucho mejor que otro para mi gusto, pero complementarios en cierta medida.

Las preguntas son: por qué usamos luces roja y verde en los semáforos y por qué roja y azul en las señales de policías. En el de los policías se manejan algunos argumentos que, en realidad no son correctos, como se demuestra en el de los semáforos.

Me parece interesante darse cuenta de que este tipo de preguntas no tienen respuestas definidas, y mucho menos simples. La idea de la casualidad histórica que se queda congelada por la costumbre es muy real, aunque nos guste poco. Como dice al final del vídeo Joe (el de los semáforos), nos gustan historias más cerradas, con respuestas más científicas, pero demasiadas veces las inventamos, las añadimos a posteriori para embellecer el relato. 

Bueno, dejo los vídeos directamente y que cada uno juzgue  

Y el otro: 

Todo sobre la escalera mecánica

Un dispositivo común, aparentemente sencillo, pero que como todo tiene una historia. Una historia en la que hay genialidades y fracasos. Y una cosa que merece la pena recordar de vez en cuando, ¿cuanta inteligencia hay detrás de cada pequeña cosa del día a día. Quien dice inteligencia dice trabajo, regulación, controles, etc. 

El color de la yema del huevo (y la gastrofísica)

 Todos tenemos la experiencia de que hay huevos con yemas de un amarillo muy intenso y otras de color más pálido. Tenemos la tendencia a pensar que unas son mejores que otras, siempre las más oscuras mejor. ¿En qué sentido? un poco en todos, en realidad, más sabrosas, más naturales, de gallinas más felices... Pero la realidad es que no. En el vídeo que dejo más abajo se explica con mucho detalles.

Pero si no son mejores ¿por qué nos lo parecen? En el vídeo se apunta una razón evolutiva: utilizamos diferentes indicadores (colores, texturas, olores, sonidos, etc.) como proxis de la calidad de los alimentos, o al menos de que no van a ser poco saludables. Seguramente es la razón principal, pero sea como sea se ha estudiado mucho la relación de multitud de variables en la percepción de la comida. Experimentos en los que se pregunta a comensales por su experiencia ante los mismos alimentos pero en platos distintos, distintos cubiertos, mesas, sonidos, colores del mantel, y mil cosas más. A ese campo de investigación se le ha dado en llamar "Gastrofísica".

Charles Spence es uno de los pioneros (si no el inventor) de este campo de investigación y escribió un libro interesantísimo hace unos años titulado, como no, "Gastrofísica, la nueva ciencia de la comida" (enlace al libro en Amazon). Para un vistazo rapidísimo del tema, AQUÍ hay un artículo breve con 7 pinceladas.

El color de la yema del huevo, como el del salmón, serían ejemplos de gastrofísica, y se gestionan industrialmente añadiéndole cosas al alimento de aves y peces de forma que se selecciona el color con extremo detalle.

Pero bueno, ya vale de rollo y al vídeo:

Todo sobre el lavaplatos

 Uno de los primeros robots con los que convivimos es el lavaplatos. A pesar de su simplicidad (nadie le llamaría "inteligente" a tal electrodoméstico) guarda una serie de misterios que nos suelen generar dudas:

• ¿Enjuagamos los platos antes de meterlos? 
• ¿Los cubiertos van hacia arriba o hacia abajo?
• Para un par de platos mejor ni ponerlo ¿o sí?
• ... 

En el excelente canal de youtube "MinuteFood" han metido una cámara en un lavaplatos y han estado mirando como funciona y leyendo un montón de artículos científicos para responder a todas estas preguntas en una serie de 3 vídeos:

1.- Cómo funciona realmente, y a partir de ahí resolver cuestiones sobre si merece la pena enjuagar a mano (que la respuesta es no) o como es mejor cargarlo

Otra duda interesante ¿por qué son tan largos los ciclos típicos? Sobre todo en los últimos años. Resulta que es para ser más eficientes en el uso del agua y la energía (gastando tiempo en su lugar) y para ello explican una curiosa teoría general sobre el proceso de limpieza:

Y por último datos sobre la eficiencia comparada de fregar los platos a mano o a máquina. El resumen es que a mano, incluso siendo un "fregador" experto, tendemos a gastar muchísima más agua, y con ello más energía (a poco templada que esté). Vamos, que el robot nos vence en cualquier medida que queramos poner:

 

Estaciones astronómicas y meteorológicas

 La inercia de la atmósfera, lo que le cuesta calentarse cuando le llega calor y enfriarse cuando no le llega, está detrás de esa diferencia. Muy bien explicado y con un gráfico excelente en este vídeo:

También es interesante notar la importancia de la precisión. Aunque quizá nos es más importante lo meteorológico para nuestra vida, es más impreciso. Que lo astronómico le marque la pauta dota de una precisión a la predicción extraordinaria.