Materiales para ampliar información en asignaturas sobre ciencia cotidiana
Un curioso alimento que tiene su ciencia y su cultura. Un primer vídeo centrado en la razón por la que siempre quedan granos sin hacerse y un segundo que cuenta la historia de este alimento, por ejemplo que fue la crisis del 29 la que lo hizo popular en los cines
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Unas cuantas cosas sobre el microondas: (i) como funciona, (ii) sobre si se pueden meter metales, (iii) lo realmente peligroso es que se puede sobrecalentar el agua y (iv) hacer plasma con uvas.
Como funciona:
¿Se pueden meter metales?
Agua (o leche o café) sobrecalentada. En el microonda se puede pasar de la temperatura de ebullición sin que esto ocurra. Luego una pequeña vibración induce el cambio de fase violentamente:
Sobre hacer plasma con uvas hay muchísimos vídeos en internet. La explicación más detallada AQUÍ (por Veritasium), una más breve y correcta, pero superficial, AQUÍ pod SciShow. Abajo un par de vídeos breves sobre lo que puede pasar:
Mas
Disponemos de un conjunto de sistemas que filtran la información de los sentidos de manera que ayudan a que prestemos atención a lo importante... o al menos a lo que cambia, suponiendo que eso va a ser lo relevante. Para hacerlo, hay que dejar de prestar atención a los estímulos continuados. Sobre este asunto un vídeo interesante:
Una explicación del comportamiento del almidón en los procesos de endurecimiento del pan (la retrogradación), como se gelatiniza incorporando humedad cuando está tierno y como cristaliza expulsando la humedad cuando se endurece