Materiales para ampliar información en asignaturas sobre ciencia cotidiana
Un curioso alimento que tiene su ciencia y su cultura. Un primer vídeo centrado en la razón por la que siempre quedan granos sin hacerse y un segundo que cuenta la historia de este alimento, por ejemplo que fue la crisis del 29 la que lo hizo popular en los cines
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Unas cuantas cosas sobre el microondas: (i) como funciona, (ii) sobre si se pueden meter metales, (iii) lo realmente peligroso es que se puede sobrecalentar el agua y (iv) hacer plasma con uvas.
Como funciona:
¿Se pueden meter metales?
Agua (o leche o café) sobrecalentada. En el microonda se puede pasar de la temperatura de ebullición sin que esto ocurra. Luego una pequeña vibración induce el cambio de fase violentamente:
Sobre hacer plasma con uvas hay muchísimos vídeos en internet. La explicación más detallada AQUÍ (por Veritasium), una más breve y correcta, pero superficial, AQUÍ pod SciShow. Abajo un par de vídeos breves sobre lo que puede pasar:
Mas
Disponemos de un conjunto de sistemas que filtran la información de los sentidos de manera que ayudan a que prestemos atención a lo importante... o al menos a lo que cambia, suponiendo que eso va a ser lo relevante. Para hacerlo, hay que dejar de prestar atención a los estímulos continuados. Sobre este asunto un vídeo interesante:
Una explicación del comportamiento del almidón en los procesos de endurecimiento del pan (la retrogradación), como se gelatiniza incorporando humedad cuando está tierno y como cristaliza expulsando la humedad cuando se endurece
Si siempre ganara al más fuerte el deporte sería un espectáculo aburrido. Si fuera totalmente aleatorio también. Parece que lo que nos gusta es algo intermedio, que haya un resultado esperable que se cumpla a veces, bastantes veces, pero que haya hueco para la sorpresa, las victorias de los débiles y las remontadas.
Esto se puede analizar estadísticamente. Eso es lo que han hecho en una investigación de la revista The Atlantic que resumen en el vídeo que dejo más abajo. Primero establecen que la forma más justa de elegir favoritos, consistente entre deportes distintos, son las apuestas, ya que los rankings o los cabezas de serie pueden ser muy ajustados en deportes como el tenis, pero no tanto en otros. A partir de ahí, con un conjunto de datos establecen un espectro de predictibilidad y explican las causas de forma muy convincente.
En el golf hay varios elementos que se pueden analizar por separado: (i) la biomecánica del swing que proporciona el par de giro, (ii) el péndulo doble de brazos y palo que transforma ese par en velocidad de la cabeza del palo, (iii) el diseño de esa cabeza, sobre todo su masa, que convierten esa velocidad en energía cinética, (iv) la elasticidad de la bola que convierte el golpe recibido en deformación, y con ella energía potencial elástica que se transforma en movimiento y (v) aerodinámica del vuelo. Bueno, esa es la parte del golpeo inicial, en el green la cosa cambia y entran en juego otros elementos.
Sobre la aerodinámica del vuelo, y el papel de los hoyitos que tiene la superficie de las bolas hay un trozo de vídeo con unas imágenes chulísimas en la entrada sobre flujo laminar/ turbulento AQUÍ (minuto 11:44 y siguientes).
Sobre el tema en su conjunto, y especialmente el diseño de las cabezas de los pales, este vídeo:
La introducción de la entrada sobre sombras vale para esta: hice una presentación sobre formas y sombras que he preferido desdoblar y dejar los contenidos más ordenados (aunque se pierda serendipia). Queda aquí la presentación y una serie de materiales que sirven para profundizar en cosas que se cuentan ahí:
Material auxiliar:
Tensión superficial, gotitas y superficies hirofóbicas, en ESTA entrada del blog.